火腿
春节非遗美食丨浙江金华火腿：千年传承的咸香传奇
春节是中国人一年中最重要的节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭以庆祝团圆，辞旧迎新。众多佳肴中，金华火腿作为一道历经千年岁月沉淀的非遗美食，是浙江年夜饭食材中不可或缺的存在。金华火腿历史悠久，唐代陈藏器编纂的《本草拾遗》中就曾记载：“火腿，产金华者佳”。两宋时期，金华火腿生产规模不断扩大，成为金华的知名特产。对于“金华火腿”名称的由来，流传最广的说法是宋代将领宗泽抗金战胜而还，乡亲们争送腌猪腿让其带
品非遗美食 晒家乡风味
兰州牛肉面第四代传承人马文斌在拉面。 本报记者 宋朝军摄徽州臭鳜鱼。 章可依摄沈阳鹿鸣春饭店厨师在制作葱烧辽参。 受访者供图刚刚出炉的德州扒鸡。 张瑞康摄宣威市存香饭店大厨徐天勇（右）正在挑选火腿。 吴小学摄一道美食一座城。宣威火腿、德州扒鸡、兰州牛肉面、徽州臭鳜鱼……这些用国家级非物质文化遗产传统技艺打造而成的美味佳肴，浓缩着地域风味，蕴藏着民俗风情。春节假期，家人团聚、品味美食。家乡
四喜汤圆的“标配”是普洱茶？一起品茶汤里煮出的圆圆满满~
元宵佳节，“包”汤圆、“滚”元宵，寓意着团圆、美满。这小小的圆子，每个地方的做法也各具特色。像云南昆明的四喜汤圆，一锅四个馅料各不相同，荤素搭配的同时，还必须要配上云南特产的普洱茶。四喜汤圆通常一碗装四个，馅儿至少也得有四种。寓意丰收的花生，营养丰富的黑芝麻，云南四季不断的玫瑰花，各种组合随意搭配，自家提前加工的各种配料也为它们增色不少。其中，最受当地人喜爱的，还属云腿馅儿。总台记者 罗坷欣：宣威
云南宣威：一条火腿串起“民族共富链”
中新网曲靖2月26日电 题：云南宣威：一条火腿串起“民族共富链”作者 陆希成 代荣芬清晨，在云南省宣威市东山镇火石盆村，几头宣和猪在猪圈里悠闲踱步。农户夏显能正熟练地配制饲料，“以前养猪就是自给自足，现在由公司统一收购，产品销往全国各地，年收入比过去翻了好几番。”他告诉记者，这样的变化在宣威已成普遍现象，当地上万农户正通过参与火腿产业实现增收致富。云南宣威地处滇东北，汉、彝、苗等40多个民族在这里
