好吃｜欢度中国年，汉堡、比萨换装“中国范儿”
一年又一年，今年的春节格外与众不同。春节申遗成功，中国人迎春的方式成为世界级文化瑰宝。多个西式快餐品牌在春节到来之际或是“换装”传统中国范儿，或是让新品“无限贴近”中国团圆宴“大菜”，一起欢度中国年。麦当劳：新春新品“穿”新装携手上海美术电影制片厂，让新品包装充满喜庆的民俗味道。近日，麦当劳中国上线了9款新春限定产品，并第四年携手上海美术电影制片厂，打造“祝你今年金拱门”农历新春主题活动。自202
风味
超市几块钱一袋的巴沙鱼，能放心吃吗？
你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。即使是最平价的草鱼，价格也是10元+每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？为什么巴沙鱼这么便宜？
春日鲜活来袭，古茗山茶花系列全国上新
2月27日，古茗全国上新山茶花系列饮品，以春日山茶花为主题，推出三款花香清雅的新品：初春山茶香、山茶梨香拿铁和山茶生椰芒芒，为消费者带来一场浪漫的春日味觉盛宴。与此同时，古茗还特别设计了春日限定杯套，以山茶花为灵感，采用油画般的笔触描绘出一幅浓墨重彩的春日画卷。鲜明张扬的色彩，展现了自然的生机与活力，让人仿佛置身于春日的花海之中。即日起，购买山茶生椰芒芒或山茶梨香拿铁（冰），即可获得这款主题杯套，
品非遗美食 晒家乡风味
兰州牛肉面第四代传承人马文斌在拉面。 本报记者 宋朝军摄徽州臭鳜鱼。 章可依摄沈阳鹿鸣春饭店厨师在制作葱烧辽参。 受访者供图刚刚出炉的德州扒鸡。 张瑞康摄宣威市存香饭店大厨徐天勇（右）正在挑选火腿。 吴小学摄一道美食一座城。宣威火腿、德州扒鸡、兰州牛肉面、徽州臭鳜鱼……这些用国家级非物质文化遗产传统技艺打造而成的美味佳肴，浓缩着地域风味，蕴藏着民俗风情。春节假期，家人团聚、品味美食。家乡
百果园耙耙柑：自然成熟，高甜爆汁，守护舌尖上的健康
春意渐浓，百果园高甜爆汁、果肉粒粒分明的耙耙柑迎来了热销季。凭借其清甜多汁的独特口感，耙耙柑迅速成为众多消费者的心头好。第七期“好果报恩”活动期间，耙耙柑以5.99元/500g的优惠价格，引发了消费者的抢购热潮。然而，百果园耙耙柑的魅力不仅在于其清甜多汁的口感，更在于其对自然成熟和食品安全的坚守。耙耙柑是一种晚熟杂柑品种，其生长周期长达300天，历经季节更迭，在时光中沉淀出独有的风味。然而，市场上
游贵州，锅香四溢暖三冬（跟着味蕾去旅行）
“贵州这个地方，单说火锅就很毛揪（贵州话“厉害”的意思）；进门先搞酸汤鱼，出门一锅辣子鸡；家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……”2024年底，一首新歌《贵州火锅100种》，在贵阳市云岩区文昌阁路边音乐会首发。朗朗上口的歌词，铿锵有力的曲调，打开了专属贵州的冬日味蕾，开启了酸辣鲜香的火锅之旅。地处西南腹地的贵州，自然风光旖旎，民族文化绚烂，地道风味万千。贵阳的豆米火锅、凯里的酸汤火锅、兴义的地摊火锅……冬
3D纳米花材料可高效去农残
新京报讯 据中国农业科学院网站消息，近日，中国农业科学院烟草研究所烟草风味化学创新团队研发出3D纳米花材料，成功实现番茄表面新烟碱类农药高效去除与果实香气品质完整保留。相关研究成果发表在《农业与食品化学杂志（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上。新烟碱类农药在番茄等作物表面的残留问题不仅威胁食品安全，更会干扰果实香气代谢通路，导致特征性风味物质
“箱”亲“箱”爱｜“家箱”风味，都是“爱”的味道
新华社广州2月6日电（记者熊嘉艺）每到年后，返程途中，火车站里总会出现这样一群人：他们拉着沉重的行李箱，双手拎着大包小包，在人潮中艰难地“负重前行”，目光里透出的却是幸福和希望。“带着妈妈煮的肉、摘的瓜果，明早要回广东上班了。”家住广西河池的韦女士初七一早，就来到火车站。除了拉着行李箱，她还左手拎着一袋家里做的腊肉，右手挎着一箱家里种的沃柑，“不觉得沉，这些都是爱的味道。”妈妈炒的腊肉、做的腌鸡，