小麦北“硬”南“软”有了科学解释
小麦有上万年的驯化历史。前不久，我国科学家牵头开展的一项研究，发现了小麦品种分化的关键区域，并揭开了小麦演化的奥秘，相关成果刊登在近日出版的《自然》杂志上。该研究由中国农科院作物科学研究所研究员张学勇团队联合国内外科学家共同完成。小麦基因组极为复杂，经过长期培育，育成的品种丰富多样。张学勇介绍，科研人员挑选了17个具有代表性的小麦品种，对它们染色体水平的基因组进行从头“组装”，最终得到了高质量的基
籽粒
北方人爱吃面，南方人爱吃米？竟有科学依据
在刚刚过去的春节，中国人的年夜饭丰富多样，千滋百味，展现出各具特色的饮食文化。历经数千年，五谷是怎样筛选出来的？发生了怎样的变化？从吃饱到吃好，我们做了哪些努力？今天（2月11日）长江日报《读+》周刊推出《中国食物：粮食史话》作者、中国科学院植物研究所植物学博士、科普作家史军专访。史军。史军指出，几千年来，各种谷物和中华民族双向奔赴、共赢共生，才成就了我们手中最香甜的饭。史军强调，饭碗常满，文明方
吃大米也能护心脏？水稻科研有新进展
记者从中国科学院分子植物科学卓越创新中心获悉，该中心陈晓亚院士团队与中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞团队等合作，通过系统分析辅酶Q在陆生植物中的演化轨迹及关键酶自然变异，解析了植物辅酶Q侧链长度控制的分子机制，利用引导编辑技术改变水稻基因组Coq1酶的5个氨基酸，创制了合成辅酶Q10的水稻新种质，小麦编辑也取得重要进展。该成果北京时间2025年2月14日在国际学术期刊《细胞》在线发表。辅酶Q