淀粉及其加工制品有哪些

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淀粉及其加工制品包括：淀粉：主要由植物的种子、根、叶等部位经过加工提炼而成的一种碳水化合物。常见的淀粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等。淀粉制品：利用淀粉为原料，通过加工处理制成的各种产品。如面包、蛋糕、饼干、面条、粉丝、粉丝粉条等。淀粉衍生物：在淀粉的基础上，通过化学反应或物理方法制得的各种产品。如变性淀粉、羟甲基淀粉、羧甲基淀粉等。淀粉加工设备：用于淀粉及淀粉制品生产的设备，如磨浆机、过滤机、干燥机、包装机等。淀粉加工技术：包括淀粉的提取、分离、纯化、改性等工艺技术。

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淀粉及其加工制品主要包括以下几种：玉米淀粉：由玉米经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，广泛应用于食品、医药、纺织等领域。马铃薯淀粉：由马铃薯经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，常用于制作面食、糕点等。绿豆淀粉：由绿豆经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，常用于制作粉丝、豆腐等。木薯淀粉：由木薯经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，常用于制作木薯粉条、木薯粉皮等。小麦淀粉：由小麦经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，常用于制作面包、蛋糕等。红薯淀粉：由红薯经过研磨、沉淀等工艺制成的粉末状物质，常用于制作红薯粉条、红薯粉皮等。玉米淀粉糖浆：将玉米淀粉与水混合后加热至糊化状态，然后过滤、浓缩、干燥而成的粘稠状物质，主要用于食品工业。变性淀粉：通过物理或化学方法改变淀粉分子结构而得到的具有特殊性能的淀粉产品，如胶体淀粉、增稠剂、稳定剂等。

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淀粉及其加工制品包括以下几种：玉米淀粉：由玉米经过研磨、过滤和沉淀等工艺制成的粉末状物质，是最常用的淀粉之一。马铃薯淀粉：由马铃薯经过研磨、过滤和沉淀等工艺制成的粉末状物质，具有优良的吸水性和稳定性。木薯淀粉：由木薯经过研磨、过滤和沉淀等工艺制成的粉末状物质，具有较好的透明度和黏性。绿豆淀粉：由绿豆经过研磨、过滤和沉淀等工艺制成的粉末状物质，具有较好的透明度和黏性。小麦淀粉：由小麦经过研磨、过滤和沉淀等工艺制成的粉末状物质，具有较好的透明度和黏性。玉米糖浆：由玉米淀粉经水解、浓缩和精制等工艺制成的液体食品，主要用于制作饮料、糖果、糕点等。变性淀粉：通过化学或物理方法改变淀粉的性质，使其具备特定的功能，如增稠、稳定、成膜等。淀粉衍生物：将淀粉与其它物质反应生成的化合物，如淀粉酯、淀粉醚、淀粉醇等。淀粉添加剂：用于改善食品口感、质地、稳定性等方面的添加剂，如淀粉酸化剂、淀粉交联剂、淀粉乳化剂等。

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