春节非遗美食丨剁椒鱼头上桌，湖南人的春节年味来了 湖南人的春节，少不了一碗剁椒鱼头，辛辣与鲜香交织在味蕾。它不仅是一道令人垂涎的美味，更是湖南饮食文化的非遗瑰宝，承载着这片土地的风土人情与历史底蕴。剁椒鱼头又名“鸿运当头”或“开门红”，其名称本身就蕴含着美好的寓意。红色的剁椒覆盖在鱼头上，色泽鲜艳夺目，象征着新的一年红红火火，事业蒸蒸日上，寄托着湖南人民对未来生活的美好期许。在春节这个特殊的节日里，一家人围坐在一起，共享这道剁椒鱼头，不仅是品尝美 新闻 2025年02月05日 0 点赞 0 评论 26 浏览
湘菜在新疆何以飘“湘”？ 中新网乌鲁木齐2月11日电 (史玉江)据新疆餐饮协会提供的数据显示，新疆菜、湘菜、川菜是最受新疆消费者喜爱的三大地方菜系。多年来，湘菜品牌在新疆快速发展，至目前已有餐饮店万余家，仅乌鲁木齐就有4000多家。新疆与湘菜素有渊源20世纪50年代以来，一批批湖南支边青年到新疆屯垦戍边，为湘菜在新疆的传播奠定广泛基础。如今已步入耄耋之年的周映芝，是当年“八千湘女上天山”的第一批进疆湘女之一。1988年退休 新闻 2025年02月12日 0 点赞 0 评论 27 浏览