鱼肉有重金属污染吗？到底怎么挑选、怎么吃？
中国人喜欢吃鱼，但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？吃鱼的好处可不只是健脑鱼肉作为“白肉”的一种，比起猪牛羊肉来说，热量和饱和脂肪的含量更低，钙等矿物质的含量相对更高，可以作为减重、减脂期的优质蛋白质来源。而且，鱼肉中富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸，让鱼肉自带鲜味。这使得我们在做鱼时不
鱼肉
超市几块钱一袋的巴沙鱼，能放心吃吗？
你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。即使是最平价的草鱼，价格也是10元左右每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？为什么巴沙鱼这么便宜
春节非遗美食丨黑龙江赫哲族全鱼宴：渔猎文化下的年年有余
春节阖家团圆的喜庆氛围里，美食的香气也愈发诱人。年夜饭大军中，除了饺子、年糕这些常客，在黑龙江省，还有一种独特的美食讲述着渔猎民族对生活的热爱与期许，这便是赫哲族全鱼宴。赫哲族是中国北方唯一以渔猎为生的民族，主要分布在松花江、黑龙江、乌苏里江三江流域。“乌苏里江水长又长，蓝蓝的江水起波浪，赫哲人撒开千张网，船儿满江鱼满舱……”这首耳熟能详的《乌苏里船歌》唱的便是赫哲族人的捕鱼日常。赫哲族图腾的主体
巴沙鱼价格悬殊之谜：低价产品是否存在健康风险
你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。即使是最平价的草鱼，价格也是10元左右每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？为什么巴沙鱼这么便宜