换一换主食，全身炎症水平都降低了
在很多重大疾病发展的过程中，“炎症反应”是重要一环，涉及心脑血管疾病、癌症等。慢性炎症与多种因素有关，其中饮食尤为密切。一项最新研究显示：无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物替代主食，持续6周，就能显著降低全身炎症水平。吃全谷物还有什么好处？应该怎么吃更健康？一起了解↓01换一换主食就能抗炎谷物，有精制谷物和全谷物之分：为追求细腻口感，谷物加工过程中会碾去谷皮，胚芽随之剥落，几乎只剩下胚乳，成为“精制
膳食
山东健康科普专栏|春节如何“嗨吃不胖”？掌握妙招，轻盈过节！
春节是阖家欢聚，乐享团圆的节日，而过节就是一顿又顿的团圆饭与亲友局。从年夜饭开始，丰盛的佳肴不断上桌，一直延续到十五。不论是家宴还是外出聚餐，餐桌上总少不了花样繁多、高油脂、高盐分、高糖分的食物。那么，在这样一个温馨的假期里，如何既能享受美食，又不用担心自己的身材走样呢？“嗨吃不胖”的几个秘籍跟大家分享。首先，细嚼慢咽很关键。进餐时吃慢点，餐前适当喝点温开水或者清汤，可以让饱腹感来得早一点，避免过
鱼会有重金属污染吗？如何挑选、食用更健康？一文详解
中国人喜欢吃鱼，但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？这些问题，来一一解答！吃鱼的好处可不只是健脑鱼肉作为“白肉”的一种，比起猪牛羊肉来说，热量和饱和脂肪的含量更低，钙等矿物质的含量相对更高，可以作为减重、减脂期的优质蛋白质来源。而且，鱼肉中富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸，让鱼肉自带鲜味
教育部深化“校园餐”专项整治：重点强化校长“第一责任人”意识
记者从教育部获悉，教育部在春季学期开展部署2025年“校园餐”管理重点任务，建立常态长效机制，全面查缺补漏，保障师生校园餐安全。教育部相关负责人表示，今年将深化“校园餐”专项整治，重点围绕：（一）夯实中小学校主体责任，重点强化校长“第一责任人”意识。（二）紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，加强规范化、精细化管理，严格执行经费管理制度，健全安全风险防控体系。（三）强化督学监督，畅通
用清淡饮食让健康“弯道超车”
大众网记者 孙淼 通讯员 尹士平 郭培玉 济南报道随着公众健康意识的提高，在享受美食带来的快乐的同时，也更加注重饮食的营养均衡。通常我们一提到清淡饮食，很多人会联想到白粥、水煮菜等清汤寡水的饭菜。其实，大家可能误会了。济南市疾控中心专家表示，清淡饮食是指在营养充足并均衡的前提下，控制油、盐、糖的摄入量，并不是只吃素、不吃肉。清淡不等于无味、无油、单一，它应该是食材全面、营养均衡的同时，选择健康的烹
教育部部署今年“校园餐”管理重点任务
本报杭州2月26日电 （记者吴丹、窦皓）教育部25日在浙江杭州召开全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会，全面总结中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治成果成效，部署2025年“校园餐”管理重点任务。专项整治开展以来，全国各地共投入103亿元改善学校食堂，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到98.5%，开展学校食堂管理人员及从业人员培训433万人次，各地学校食堂保障条件和管理水平明显提
“会吃”的人更年轻？一个小改变，延缓衰老速度→
在“吃”这件事上，很多人认为吃饱了就行。实际上，许多医生经常强调：“好好吃饭比吃药更重要”。研究表明，“会吃”的人真能更年轻，只需对日常饮食一个简单改变，就可以让衰老速度更慢、血压更稳定。01吃饭1个改变 衰老速度减慢2024年10月，我国研究人员在《医学前沿》杂志发表的一项研究发现：日常饮食吃得“杂”一点，衰老速度会变慢。这提示我们，好吃的食物、自己爱吃的食物不要一直吃，也要多尝试一些新的食物，
科普｜过年怎么吃，健康又潮流？
乙巳蛇年将近，在中国传统文化里，蛇被视为智慧、灵活与长寿的象征，“灵蛇献瑞”“蛇来运转”寄托了美好的期盼。在过年大餐方面，我们也希望充满营养和活力，而传统春节饮食的特点往往是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少。那么，如何在蛇年新年里实现合理膳食呢？一、合理搭配：主食粗细搭配，蔬果必不可少，肉类精挑细选主食是一天中能量的主要来源，然而春节期间大鱼大肉、不吃主食、过多食用糕点充
事关“校园餐”，教育部最新部署→
据教育部网站消息，2月25日，教育部召开全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会，部署2025年“校园餐”管理重点任务。为保障师生“舌尖上的安全”，今年将深化“校园餐”专项整治，一是夯实中小学校主体责任，重点强化校长“第一责任人”意识，落实在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评等“三个一”工作要求；二是狠抓制度落实，紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键