食为天·年味丨吃了山东的这些炸货，周天子都得直点头 俗话说：“过油过油，越过越有。”在山东人眼里，过油是年味儿的开始。小年一过，家家户户都开始过油，为春节祭祀、款待宾客做好充足的准备。淄博市桓台县起凤镇辛泉村，村民在一起炸年货。桓台县委宣传部供图 所谓过油，其实就是炸年货。油锅烧热，放入裹上面糊的各种肉类和蔬菜，在滋啦声中开启新的一年。在山东，“万物皆可炸”，家常做法有炸丸子、炸藕夹、炸带鱼等，具体到不同地区，炸货的种类更是琳琅满目。菏泽鲁西新区陈 新闻 2025年01月18日 0 点赞 0 评论 51 浏览
炫一口济南酸蘸儿，让你的新年酸甜 “上头” 当一颗颗饱满圆润的山楂被串起，蘸上晶莹剔透的糖浆，便成就了一道冬日里的甜蜜美味。北京叫糖葫芦儿，天津叫糖墩儿，青岛、烟台等山东沿海地区叫糖球，到了济南，称为“酸蘸儿”。等待的“甩糖翅儿”的酸蘸儿。孙婷婷 摄 济南人的年味儿，藏在一串串酸蘸儿中。酸爽可口的山楂，蘸上甘甜的糖浆，这就是济南的酸蘸儿，是这座北方城市冬日里无可替代的美味。酸蘸儿正在制作中。孙婷婷 摄 为什么叫酸蘸儿呢？世代喝泉水长大的济南 新闻 2025年02月05日 0 点赞 0 评论 22 浏览
